Kaiserschmarrn für Dummies

Werte Leser und die die es werden wollen, heute nun, habe ich mich entschlossen etwas ganz simples zu machen - etwas was jeder als kleine Köstlichkeit zwischendurch bereiten kann! So erklärt, dasses auch der Mann mit Küchenphobie und ohne jeglicher Erfahrung zubereiten kann! In Österreich kostet eine Portion etwa 7€ - selbst gemacht schmeckts besser und kostet euch:

2 Eier
80g Mehl
Milch
kleines bisschen Butter
Preiselbeeren
Puderzucker
Vanillinzucker
evtl. Backpulver
Salz

Also wenn man BIO-Zutaten kauft nichtmal ein €uro ;-)



Als Hilfsmittel braucht man: Mixer, Mixbecher (bitte völlig von Fett befreien!), Schüssel, Pfanne (am besten mit Deckel), Wender
Ich empfehle vorher alles zusammenzusammeln, dann gehts ingesammt schneller!

Als erstes nimmst du die Eier und trennt das Eiweiß vom Eigelb - für Grobmotoriker ist es sinnvoll vorher etwas zu üben. Das Eiweis kommt in den Mixbecher - das Eigelb in die Schüssel - die Schale in den Müll ;-)



Die Erste Hürde hast du geschafft! Ich bin Stolz auf dich!
Nun nimmst du eine Messerspitze (also gaaanz wenig) Salz und gibst das dem Eiweiß hinzu und rührst dieses mit dem Mixer so lange, bis der Schaum so fest ist, dass du die Schüssel umgedreht über deinen Kopf halten kannst!



Das Mehl gibst du dem Eigelb hinzu, dazu noch Vanillinzucker und evtl. Backpulver - das ganze schön vermengen und Milch hinzuschütten - bis das Gemenge eine schön cremige Konsistenz erreicht hat.



Stell die Pfanne auf den Herd und mach ihn an, mach ein bisschen Butter rein. Während sich die Pfanne aufwärmt löffelst du den Eischaum aus dem Mixbecher in die Schüssel mit dem restlichen Teig und hebst diesen unter - also nur noch so viel wie nötig - so wenig wie möglich rühren! Der Teig ist somit eigentlich fertig!




Wenn du den jetzt noch verfeinern willst, zum Beispiel mit seit 2 Tagen in Rum eingelegten Rosinen - so kannst du das jetzt tun - auch Schokostreusel kannst du jetzt mit einmischen - je nachdem wie du das magst!

Die Pfanne ist jetzt zu heiß! Am besten ist es, du machst den Herd wieder aus und machst den Teig in die Pfanne - wie beim Eierkuchen - kann auch gern etwas dicker sein und größer sein! Ich wollte für die Fotos keine zu große Portion haben.



Hier ist es jetzt sinnvoll den Deckel drauf zu machen. Auf einer Seite so lange braten, bis sie etwa goldig-braun ist und dann wenden (Dafür hast du den Wender gesucht!) und die andere Seite schön braten.



Jetzt ein kleines stückchen Butter auf diesen Eierkuchen oben drauf legen und mit einem Löffel und dem Wender den Teig in mundgerechte Stückchen reissen - Sei vorsichtig - nicht, dass du dabei die Pfanne deiner Freundin zerstörst!
Du hast es nun fast geschaft!
Nun einfach die Stückchen ein wenig braten und schonmal die Teller heranholen.

Den Kaiserschmarrn schön mittig auf den Teller platzieren (Fettflecken am Rand sehen nicht so schön aus) mit Puderzucker bestreuen und mit einem Löffel die Preiselbeeren schön sorgsam portionieren und - fertig!


(vielleicht nicht ganz so viel Preiselbeeren...)

Zähnchen schrubben, Kerzen an und die liegt so gut wie aufm Rücken ;-)

Viel Erfolg beim nachmachen ;-)

Euer Bobby