Viel Zeit ging ins Land

Doch will ich euch die zwischenzeitlichen Ergebnisse nicht vorenthalten. Eine Backanleitung wird in hoffentlich naher Zukunft mal unter meinen nun Veränderten Bedinungen mal folgen.Zum einen habe ich anlässlich meiner Abschiedsfeier eine kleine Obstbombe gebastelt, hierfür braucht man viele Spieße, eine Ananas, diverses Obst und einen Ananasschneider und ein Messer. Die Ananas sollte man möglichst nah am Boden Abschneiden und Aushöhlen. Die ausgeschnittenen Ananasstücken kann man auch mit auf den Spieß stecken. Am besten man bereitet das zusammen mit Freunden vor, das Obstschneiden zieht sich nämlich ganz schön hin, bzw. dauert länger als das abernten ;-)

Ebenfalls auf der Feier gab es Pizza, 3 verschiedene Teige mit unterschiedlichsten Eigenschaften.
Abgestuft zwischen Wahnsinnig viel Öl und Zucker bis hin zu megaöko und supergesund ;-) Belegen konnten die Gäste sodann frei nach ihrer Wahl:

Eigentlich auf jeder Feier ne lustige Idee - nur nicht auf Parties wo der Dresscode "Abendgarderobe" lautet... ;-)

Quasi als Einstand gabs in der neuen WG ein urdeutsches Abendbrot, Klöse mit Rotkohl zu Vogelbeinchen:


Anlässlich einer Geburtstagsfete, besser gesagt zum Jubiläum meiner Frau Mama gab es eine Art Schwarzwäler Kirschtorte:


[Wer mit dem L nichts anfangen kann schau in sein Lateinbuch ;-) ]
Sehr lecker und auch sehr gelungen, auch wenn es auf dem folgenden Foto eventuell nicht den Anschein macht, hier wurde sie aber auch schon zerfleischt ;-)


Lecker war sie, auch wenn ich beim backen feststellen musste, dass ich etwas aus der Übung bin:



Und zu guter letzt, ein kleiner Snack der in Nullkommanix fertig ist: Kartoffelpuffer mit Roter Grütze und Schokostreuseln ;-)

Apfelstrudel

Hallo Liebe Backfreunde,
Willkommen zu einer neuen Runde vooooooon:
Männer Backen!
Heute: Apfelstrudel
Doch gleich vorweg - Sollte dies dein erster Backversuch sein - so empfehle ich dir, vielleicht doch nach unten zu scrollen und dich zuerst dem Kaiserschmarrn zu widmen!
Apfelstrudel ist alles andere als einfach und das gelingen kaum sicher!

Falls jetzt noch immer jemand interessiert ist, einen Apfelstrudel zu backen:


So sieht ein selbstgebackener aus! Und wie der schmeckt......vorzüglich!!!
Doch beginnt die Arbeit etwa 2h vorher...
Das Teigrezept ist ein Familiengeheimniss ;-) Und wird auch nicht verraten - wer dennoch so ein leckeres Ding ausm Ofen ziehen will - www.gidf.de/Apfelstrudel-Rezept
Nur soviel dazu: Der Teig ist doof - der will stets reissen und man muss den eeeeewig kneten!
Aber ich wünsche dabei viel Glück!


Doch eine weitere Idee zum Thema Apfelstrudel will ich auch nicht vorenthalten - ich hab den Teller mit meiner neuesten Kreation gerade auf meinem Schoß und verspeiße diese gerade - Quasi Apfelstrudel in Handfertiger Form:



Hierfür habe ich einen einfachen Blätterteig genommen, diesen mit Äpfelraspeln gefüllt, Zimtzucker, Muskat und Nelken drauf und zugefaltet - der Coup an der Sache - ich hab nicht einen großen sondern viele Kleine gemacht - das spart 1. Äpfel und lässt sich besser essen - zudem schmeckts auch noch besser, weil der Teig viel besser durchzogen wurde von dem Apfelbonbonsaft!
Unbedingt nachmachen!!!!!!

Kaiserschmarrn für Dummies

Werte Leser und die die es werden wollen, heute nun, habe ich mich entschlossen etwas ganz simples zu machen - etwas was jeder als kleine Köstlichkeit zwischendurch bereiten kann! So erklärt, dasses auch der Mann mit Küchenphobie und ohne jeglicher Erfahrung zubereiten kann! In Österreich kostet eine Portion etwa 7€ - selbst gemacht schmeckts besser und kostet euch:

2 Eier
80g Mehl
Milch
kleines bisschen Butter
Preiselbeeren
Puderzucker
Vanillinzucker
evtl. Backpulver
Salz

Also wenn man BIO-Zutaten kauft nichtmal ein €uro ;-)



Als Hilfsmittel braucht man: Mixer, Mixbecher (bitte völlig von Fett befreien!), Schüssel, Pfanne (am besten mit Deckel), Wender
Ich empfehle vorher alles zusammenzusammeln, dann gehts ingesammt schneller!

Als erstes nimmst du die Eier und trennt das Eiweiß vom Eigelb - für Grobmotoriker ist es sinnvoll vorher etwas zu üben. Das Eiweis kommt in den Mixbecher - das Eigelb in die Schüssel - die Schale in den Müll ;-)



Die Erste Hürde hast du geschafft! Ich bin Stolz auf dich!
Nun nimmst du eine Messerspitze (also gaaanz wenig) Salz und gibst das dem Eiweiß hinzu und rührst dieses mit dem Mixer so lange, bis der Schaum so fest ist, dass du die Schüssel umgedreht über deinen Kopf halten kannst!



Das Mehl gibst du dem Eigelb hinzu, dazu noch Vanillinzucker und evtl. Backpulver - das ganze schön vermengen und Milch hinzuschütten - bis das Gemenge eine schön cremige Konsistenz erreicht hat.



Stell die Pfanne auf den Herd und mach ihn an, mach ein bisschen Butter rein. Während sich die Pfanne aufwärmt löffelst du den Eischaum aus dem Mixbecher in die Schüssel mit dem restlichen Teig und hebst diesen unter - also nur noch so viel wie nötig - so wenig wie möglich rühren! Der Teig ist somit eigentlich fertig!




Wenn du den jetzt noch verfeinern willst, zum Beispiel mit seit 2 Tagen in Rum eingelegten Rosinen - so kannst du das jetzt tun - auch Schokostreusel kannst du jetzt mit einmischen - je nachdem wie du das magst!

Die Pfanne ist jetzt zu heiß! Am besten ist es, du machst den Herd wieder aus und machst den Teig in die Pfanne - wie beim Eierkuchen - kann auch gern etwas dicker sein und größer sein! Ich wollte für die Fotos keine zu große Portion haben.



Hier ist es jetzt sinnvoll den Deckel drauf zu machen. Auf einer Seite so lange braten, bis sie etwa goldig-braun ist und dann wenden (Dafür hast du den Wender gesucht!) und die andere Seite schön braten.



Jetzt ein kleines stückchen Butter auf diesen Eierkuchen oben drauf legen und mit einem Löffel und dem Wender den Teig in mundgerechte Stückchen reissen - Sei vorsichtig - nicht, dass du dabei die Pfanne deiner Freundin zerstörst!
Du hast es nun fast geschaft!
Nun einfach die Stückchen ein wenig braten und schonmal die Teller heranholen.

Den Kaiserschmarrn schön mittig auf den Teller platzieren (Fettflecken am Rand sehen nicht so schön aus) mit Puderzucker bestreuen und mit einem Löffel die Preiselbeeren schön sorgsam portionieren und - fertig!


(vielleicht nicht ganz so viel Preiselbeeren...)

Zähnchen schrubben, Kerzen an und die liegt so gut wie aufm Rücken ;-)

Viel Erfolg beim nachmachen ;-)

Euer Bobby

Die Torte für Basti

Nun werde ich zunächst etwas Geschichte aufarbeiten:

Der Basti kam nach einem Jahr in der Ferne wieder heim - und ich hatte endlich mal wieder Anlass, eine richtig leckere Torte zu backen!

Ich backe eigentlich kaum nach Rezept, sondern lasse mich von meiner Phantasie leiten, und von was ich in der Küche so finden kann.

Was ich finden konnte:

Dann einen ganz normalen Bisquitteig zusammenrühren - mit Kakao und Kirschen drinnen:

Damits schneller geht hab ich Eiweis und Eigelb nicht extra getrennt:

Vorheizen nicht vergessen! Und dann Hineeein das leckere gemix!

Empfehlenswert: Küchenutensilien sofort abspülen - spart eine Menge Arbeit!

Mit Pudding schmeckts frischer - und sieht besser aus! Damits schneller geht hab ich den Pudding in Eiswasser gekühlt:

Den Boden etwas einfetten, damit er vom Pudding nicht allzu matschig wird, Pudding drauf und ab in den Kühlschrank:

Da ich noch paar Schokostreusel da hatte, hab ich die Torte noch etwas verziert:

Den Gast besser etwas warten lassen - dann kann die Torte noch etwas abkühlen und Vorfreude ist ja bekanntlich immer noch die schönste Freude:

Doch nicht zu lange - sonst springt dieser einem mit der Kuchengabel an die Gurgel:

Ratz-Fatz isser alle....

Bis zum nächsten Mal ;-)

Bobby

Einführung

Herzlich Willkommen auf meinem neuen Projekt!

Nun also ein weiterer Blog:

Es gibt unzählige Frauen, die exzellente Kuchen und Torten backen können, doch das weiß ja jeder - hier ist nun ein Blog in welchem ich zeige, dass auch einem Mann hin und wieder eine Torte gelingen kann!

Mittlerweile ist es ein Hobby von mir geworden, regelmäßig die Küche und meine Kleidung einzusauen, Kuchen anbrennen zu lassen und Töpfe bis zur Unbrauchbarkeit festzukochen. Von meinen Mißgeschicken - doch vor allem auch von den Erfolgen soll hier zu berichten sein!

Besonders emsige Kommentatoren werden zu Kaffee und Kuchen geladen ;-)

Viel Hunger beim Bilder anschauen ;-)

Bobby Halen

Hier schonmal eine Vorschau auf einige meiner Werke:

Geburtstagstorte für Mutti:

Einzugsfetekuchen für Katja:

Ergebniss einer Backfete bei mir: